刘福记教你吃烤鸭正确的姿势

提起烤鸭你第一个念头是想到什么？北京全聚德烤鸭。的确和滋补的鸡汤相比，鸭肉性寒凉，烧鸭吃起来反而清热去火，有丢丢热气，但又不是太热气，确实是美味又营养的美食。而殊不知，除了全聚德烤鸭之外，福州刘福记烤鸭也是一家具有传承的烤鸭店。

今天，就跟着刘福记小编一起去看看吃烤鸭正确的姿势是怎么样的？

早起的刘福记北京烤鸭由刘一品创办于1886年（清光绪十二年）间的，现隶属于福州刘福记餐饮管理有限公司，公司成立于2013年，刘福记现已成为是一家集餐饮运作、厨师培训、原料配送、品牌推广、饮食文化研究为一体的企业。

当时只是一个小作坊，并无字号。他家烤鸭做得香酥可口，卤味制品，独具特味，售价还便宜，很受顾客欢迎，后代把作坊接过来后，积极扩大作坊的营业。

几代传承，百年经营，凡是吃过他家烤鸭的人无不称赞有加，民谣有传唱“北京烤鸭，北有全聚德，南有刘福记，真好呷”。

虽然刘福记烧鸭，没有像高贵冷艳的全聚德烤鸭一般，成为宴请外宾的国宴，被人奉作“镇国之鸭”来看待，但是在福州人民的嘴里，烧鸭的美味地位，并不低。

处江湖之远的福州刘福记烧鸭，出落在各大菜市摊之中，皮脆肉厚，清口不腻，是福州的朋里乡亲，较为喜爱的美食之一。

绿色刘福记

刘福记北京烤鸭严格按照HACCP质量管理体系，从“养殖—防疫—加工储运—焖炉烤制”构建了一体化完整产业链。从源头抓起，打造绿色食品，加工产业链，可全程追踪。绿色刘福记是刘福记烤鸭一直奉承的宗旨，做健康的是食品，让美味与营养同行。我想这也是众多消费者会选择刘福记的一个非常重要的原因之一。

小编和大家再说说吃刘福记烤鸭的正确姿势

用热乎的薄饼

卷上葱丝与黄瓜条

加上鸭片，不能忘记甜面酱

讲究点的用筷子包

不过很多人一直都是上手

一大口，全塞进嘴里

先感受到甜面酱的甜腻

之后是葱与黄瓜的清甜

是鸭子厚实的肉味

这时候配上一口鸭架子熬的汤

会感觉非常满足