刘福记北京烤鸭分析：北京烤鸭2019市场竞争度分析

在过去的2018年里餐饮行业竞争可谓是相当激烈，从目前餐饮行业趋势来看，只能说餐饮真的不像往年那么好做了，也许很多人不信，当然也是几家欢喜几家愁，有的经营不善被市场淘汰，也有的赚得是盆满钵满，能够实现真正意义上盈利又快速发展壮大的品牌很少，刘福记北京烤鸭就是其中之一。刘福记北京烤鸭究竟有何特色？能在激烈的市场竞争中脱颖而出，我们以来分析一下其中的原因吧。

过去的一年餐饮行业面临着怎样的问题？有人曾采访了30个城市100家餐饮品牌，发现原来餐饮行业存在着7大普遍问题。1.房租贵2.打价格战，利润微薄　3.品类同质化严重4.产品消费人群少5.资源被大品牌占据6.投资成本高7.好的品牌进不去，坏的品牌又不能去。

面对餐饮行业普遍存在的七大问题，刘福记北京烤鸭给出很好的解决方案，成为其快速发展壮大的主要原因短短几年的时间年，全国各地店面达到百余家。1.刘福记单店面积小，所需员工少，很好的减少房租、人员成本投资问题。2.品牌知名度高，口碑好大大增加了日常消费人群数量。3.烤鸭本身市场空间大不缺乏消费人群4.产品成本低，利润高，无需打价格战。5.o2o多渠道营销增大销量。刘福记加盟成了很多创业者的选择之一。

烤鸭是我们传统的美食，到了今天，烤鸭已经被大部分人所熟知和喜爱，那令人口齿留香的烤鸭，总是让很多人念念不忘。相信有很多想做生意的人，都在纠结做什么好，害怕风险，害怕亏本，这一切的纠结都是因为对未来的迷茫。那么，开一个烤鸭店市场前景怎样？

烤鸭可谓家喻户晓的美食，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，在美味的同时烤鸭还具有丰富的营养价值，鸭肉富含不饱和脂肪酸，有助于软化心脑血管，鸭皮富含胶原蛋白，可使人体皮肤更加白嫩。得益于近几年的消费升级，营养又美味的烤鸭逐渐受到了越来越多消费者的欢迎，特别是在年轻一代群体中，烤鸭成为了他们爱的美食之一。数据表现2010-2019年餐饮消费群体以80、90的年轻人主，迎合年轻人的消费习惯成为市场的新动向。

相比于餐饮行业中的其它项目，烤鸭店的门槛还是较高的。烤鸭重要的是味道，味道不好的话，这一行再有前景可能也没生意。刘福记烤鸭推崇绿色、健康、传承的理念，精选正宗北京填鸭，传承北京烤鸭经典的焖炉烤制技法，在进挂炉之前还要用多种纯天然秘制材料腌制，用果木碳把炉膛烧热，再用高温把鸭子闷熟，慢工出细活！这样烤制出来的鸭体均匀着色，外酥里嫩，肥而不腻、口感纯正。但如果你是第一次开店做烤鸭生意，对于做烤鸭的手艺和卤料配方可能一窍不通。对于这种情况，可以考虑加盟已有的烤鸭品牌，比如刘福记北京烤鸭就是一个不错的选择。有了品牌方的帮助，开店创业就轻松多了。